醋泡黑豆是用黑豆、醋制作的一道家常菜，味道是酸酸甜甜的，特别好吃而且营养价值很高。所以常常看到网友谈论“我坚持吃醋泡黑豆一年”、“醋泡黑豆我吃了十年”等等。下面小编简单的给大家科普一下关于醋泡黑豆的功效，一起来了解下吧。
我坚持吃醋泡黑豆一年
醋泡黑豆是中医治疗肾虚的黄金验方，醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能，有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛。同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用。
醋泡黑豆我吃了十年
这个应该是不现实的吧，能够坚持吃十年应该是毅力非常好的一个人，醋泡黑豆的营养价值虽然不错，但是也不建议长期过量食用哦，均衡饮食是非常有必要的。
醋泡黑豆的简单做法
原料：
黑豆适量，醋适量 。
做法：
1、把洗净晾干的黑豆放入炒锅中中火干炒。
2、五分钟后能闻到一股豆香味儿，并听到啪啪的声音，这是黑豆在爆皮，待皮都爆开后，转小火再炒五分钟。
3、放入容器中，在通风处晾凉。
4、把晾凉后的黑豆放入一个有盖子的容器内，倒入可以没过豆子的醋。(什么醋都可以，我用的是陈醋。)
5、待黑豆把所有的醋都吸收了，就可以盛盘儿了。加上蜂蜜，拌匀即可食用。
食用方法：
一次不用多吃，2-5颗就可以了，但要坚持食用才有效。
注意事项
1、醋和黑豆的比例是2比1。
2、泡好后每天吃2-5粒就可以。
3、肠胃不好的人要少吃。
