俗话都说苦夏，每到了夏天大多数人都会没有胃口，因此在夏天做出让人食欲大振的菜就很令人苦恼。那夏季适合吃哪些荤菜？下面我们一起来看看。
一、清蒸鲈鱼
1、鲈鱼洗净放入OEC平底锅，同时放入姜、料酒和水;
2、设置温度为230°，气阀响后调整温度到120°;
3、八分钟后出锅，装盘加葱;
4、顺着盘子边倒上蒸鱼豉油，最后淋上热油即可。
二、葱油鸡腿
1.鸡腿用盐和酱油腌制10分钟。
2.鸡身涂一层香油，放入瓷碗内封上保鲜膜。
3.入微波炉高火3分钟，然后拿出翻面再入微波炉高火3分钟。拿出后鸡腿切块。
4.食用油先放入微波炉高火3分钟，拿出后放入葱丝姜丝和少量鸡汤或者清水
5.把混合的葱油再放入美的微波炉高火3分钟，然后淋在做好的鸡腿上面。
三、可乐鸡翅
1、葱段洗净斜切成丝、生姜去皮切片，干红辣椒冲洗备用;
2、在鸡翅碗中放入料酒、生抽、老抽、盐拌匀腌制10分钟;
3、锅中放水，放入腌好的鸡翅，焯水5分钟后捞出;
4、锅洗净后，加少许植物油烧热，将鸡翅倒回锅中，持续翻动小火略炒，然后倒入可乐和余下的1汤匙料酒、1汤匙老抽、1汤匙生抽;
5、加入干辣椒、香葱和姜片大火煮沸，转小火慢炖10-15分钟至酱汁粘稠即可
四、香酥虾
1、原料备用。
2、虾去腹部的壳和虾线。
3、加入盐，料酒、胡椒腌入味。
4、腌好的虾沾上蛋液
5、再均匀的裹上一层淀粉。
6、再次沾蛋液。
7、然后均匀的裹上一层椰蓉。
8、油锅烧热到6-7分热，下入虾。为了使不粘连，一个一个的放不要挨的太近。定型后，可以用筷子翻动一下，使其受热均匀。
9、炸到金黄，捞出放在厨房用纸上，吸去多余的油。
10、炸好的虾摆盘装饰几粒香葱末，可以搭配个人喜欢的蘸料。
