牛肉是肉类中含蛋白物质比较高的食物之一，如果选择在冬季对其食用，就可以起到进补的功效，从而中医的角度上进行分析，可以看出牛肉的补精血和温经脉效果都比较理想，可以达到滋养脾胃和强筋健骨的作用，不过食物和食物之间也存在相克的，那么牛肉相克大全是什么?
一、牛肉相克大全是什么
1.牛肉和板栗同食
可降低对人体有益的营养价值，故不相宜。
2.牛肉和豆酱
一起吃会伤五脏。
3.牛肉不能与橄榄一起食用
牛肉中富含蛋白质，与橄榄中的鞣酸结合，会形成不易消化的物质，引起胃肠不适。
4.牛肉不能与食用碱一起食用
在烧牛肉的过程中，如果加碱，就会使牛肉中的氨基酸分子与碱发生反应，从而使蛋白质因沉淀变性而失去营养价值。
5.牛肉不能与田螺一起食用
牛肉温热，田螺性寒，二者同食不易消化，甚至会引起腹胀、腹痛等症状。
二、牛肉的营养价值
1.维生素B6
牛肉含维生素B6，蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
2.肌氨酸
牛肉富含肌氨酸，牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
