地瓜就是我们常说的红薯，相信大家对其可能都不会陌生。地瓜的吃法有很多，很容易就能出现在我们的餐桌上。不过，在吃地瓜的时候，很多人都会存在食物相克的疑虑，跟菠菜进行搭配的时候也是如此。那么，地瓜和菠菜能一起吃吗？下面咱们就来看看吧。
菠菜和地瓜一起吃是可以的。
一、菠菜和什么不能一起吃
1、菠菜不能与黄瓜同吃
黄瓜含有维生素C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C，所以二者不宜同食。
2、菠菜不宜炒猪肝
猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素C较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值。
动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质，不宜与含草酸多的菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。
3、菠菜不能黄豆同吃
若与黄豆同吃，会对铜的释放量产生抑制作用，导致铜代谢不畅。
4、菠菜不能与钙片同吃
菠菜富含草酸，草酸根离子在肠道内与钙结后易形成草酸钙沉淀，不仅阻碍人体对钙的吸收，而且还容易形成结石。
二、菠菜的营养价值
1.营养成分多
保障营养，增进健康，菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，及一定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益成分，能供给人体多种营养物质
2、含铁质
对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
3、促进人体新陈代谢
延缓衰老，菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。
