茴香菜又原名小怀香，茴香始载于唐本草，可能很多人不太了解，而且生活中也是比较少见的。茴香的营养价值还是很不错的，下面我们就来看看茴香的功效与作用禁忌吧。
茴香的功效与作用
1。提升食欲
茴香中的茴香酮和茴香醛能够产生特殊的香气，刺激人的唾液和胃液分泌;此外，茴香中还含有能够刺激肠胃神经血管的有益物质，帮助人们提升食欲，胃液的分泌则帮助了肠胃消化和吸收食物。
2、抗菌消炎
肠胃中有细菌侵入时会导致发炎以及溃疡症状，茴香进入到肠胃中可以很好地消灭这些有害细菌，帮助维护肠胃环境的健康，使炎症和溃疡尽快恢复。
3、调理月经
民间常有女性用茴香与当归，枳壳加水加氟来调理月经，具体做法是用15克茴香加当归，与12克枳壳煎成汤水服用，每天早晚各服一次，能够起到驱寒暖宫的效果，对于闭经痛经症状有良好的疗效。
4、去腥去口臭
茴香用在肉类食品的加工时，可以帮助去除肉类的腥味;有些有口臭困扰的人也可以咀嚼茴香香料，这样能够去除口臭。
茴香治好了我的肠胃
茴香中所含的茴香油能刺激肠胃神经血管，排除肠胃中积存的气体，起到健胃行气的功效。此外，茴香含有茴香脑成分，能够有效减轻炎症、刺激和反胃导致的绞痛。
茴香的食用方法
茴香粥
材料：小茴香10--15克、粳米50--100克。
做法：
1、将小茴香放入清水沙锅内煎煮，取汁去渣;粳米淘洗干净。
2、锅置火上，放入粳米、药汁熬煮成粥。
茴香苗炒鸡蛋
1、将茴香苗洗净控干水分后，取茴香嫩茎切小段备用，鸡蛋打散在碗内，切葱花适量放进鸡蛋中，加入少许白酒少许凉白开进去，一起搅拌均匀。
2、锅内倒入适量油烧至四五成热后将蛋液倒进翻炒成块盛出备用，锅内留油烧热后将切好的茴香嫩茎倒入翻炒二分钟。
3、把炒好的鸡蛋倒进去一起炒，待茴香苗颜色变得翠绿之后再加入适当的盐翻炒，之后关火装盘。
茴香的禁忌
1、茴香性温，阴虚火旺人群最好少食，否则会引起上火。
2、有过敏体质的人不适合吃小茴香。
3、多食茴香会有损伤视力的副作用产生，不宜短期大量使用。
以上就是茴香的功效与作用禁忌全部介绍了，其实还有很多不一样的好处，这里就不一一介绍了，希望本文能帮到有需要的朋友。
